Riz au lait à la noix de coco

RIZ AU LAIT A LA NOIX DE COCO

Ingrédients:

1 verre à moutarde de riz gluant
1 litre de lait de coco
1 litre de lait de vache
1 pincée de sel
200 g de pulpe de coco
sucre classique ou sucre de canne liquide
75 à 100 g d'Annanas déshydraté

Préparation:
Rincer le riz dans de l’eau, le faire éclater dans un demi- litre d’eau. Quand l’eau est blanche, ajouter les 2 litres de lait, la pulpe de coco,le sel ,le sucre (goûter car le sucre de canne sucre plus que le sucre en poudre ) Faire cuire 3/4 d’heure environ au total, à petit feu en surveillant. Quelques minutes avant la fin, ajouter les dés d’ananas déshydraté
Ne pas utiliser d’ananas frais ou en conserve car cela ferait tourner le lait.


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